
Venga amigo de MELILLA JJ ,no quiero dar tu nick ,ni el nombre sin tu permiso,solo quería que supieras ,esta receta va por ti ,amigo.
CALAMARES KOSKERA INGREDIENTES ,4 PERSONAS :
750GR CALAMARES.
1 CEBOLLA
200 GR DE CHIRLAS O ALMEJAS
200 GR MEJILLONES
100 GR GAMBAS
2 HUEVOS ,COCIDOS
4 ESPÁRRAGOS (pueden ser de bote)
1 copa de vino blanco
2 dientes de ajo
harina para espesar ,nos vale de maíz.
sal , laurel,pimienta negra molida y perejil al gusto
4 cucharadas de aceite de oliva .
Modo de hacerlo :
Limpiar y trocear los calamares,en una cazuela de barro,poner la cebolla finamente picada a rehogar ,junto a los ajos machacados a mortero una vez rehogado añadimos los calamares y damos una vuelta junto a la cebolla y ajo cuando vean dorados añadir el laurel y la pimienta y a continuación ponemos las chirlas mejillones y gambas ,añadimos el vino dejamos cocer no en demasía y rectificamos de sal y espesamos con harina ,cortamos los huevos cocidos en 2 mitades y acomodamos los espárragos en la cazuela junto con los trozos de huevo espolvorear de perejil y a comerrrrr.
bueno amigo ya me contaras ,esta no es muy baratita, pero es muy rica y para día especial quedaras de maravilla ,bueno eso espero jjj.
UN SALUDO Y BUENOS DÍAS